S’il y a des secrets qu’on ne dévoile pas, chez Bahier, nous sommes fiers de pouvoir dire que nos viandes cuites sont issues de porc français. Et puisqu’une bonne matière première est la clé pour faire de bons produits, nos charcutiers mettent chaque jour à profit le meilleur de leur savoir-faire. Rôtis de porc, carrés ou encore jambon, découvrez le bon goût de l’authenticité.

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Rôti de porc cuit

Nos rôtis de porc de qualité supérieure sont fabriqués à partir de longes de porc français. Pourquoi ? Car chez Bahier, on choisit toujours le meilleur. La longe, c’est le morceau qui correspond à l’ensemble du carré de côte, du filet, de l’échine et de la pointe de filet de l’animal, et c’est aussi ce qui donne, aux rôtis de porc Bahier, leur texture si moelleuse et savoureuse.

Des produits cuisinés avec de bons aromates (sel, poireau, ail, oignons, carottes…), des matières premières de qualité et un savoir-faire incomparable (ligne d’herbes…), c’est ce qui fait de nos rôtis de porc, des produits d’exception.

À trancher au rayon Coupe ou déjà tranchés au libre service, régalez-vous !

Jambon cuit avec son os

Le jambon correspond à la cuisse du porc, et s’il est tant apprécié des enfants c’est qu’il est la partie la moins grasse mais aussi la plus noble de l’animal.

Alors, pour préserver la saveur, la tendreté et la générosité de ce morceau nous avons choisi de le laisser entier ou de le couper simplement en deux, avant de le cuire avec son os, accompagné de quelques épices, pendant environ 12h. Une cuisson douce, qui nous permet de préserver tous les parfums de la viande et d’avoir un produit cuit à cœur, à la fois moelleux et simplement bon.

De la simplicité, du goût et des viandes sélectionnées provenant uniquement de porc français pour des produits de qualité supérieure qui conservent toute leur richesse naturelle.

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LE SAVIEZ-VOUS ?

La longe de porc, est le morceau qui correspond à l’ensemble du carré de côte, du filet, de l’échine et de la pointe de filet de l’animal. C’est un morceau de choix qui donne à nos rôtis, un goût et un caractère inimitable.

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