Plaisir des sens, légèreté et fumage au bois de hêtre... Les viandes fumées Bahier, vous ne pourrez plus vous en passer.

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Filet mignon de porc fumé

Le filet mignon est un morceau reconnu pour sa tendreté et sa saveur. Chez Bahier, nous avons voulu le sublimer. Nous l’avons donc associé à d’autres saveurs pour créer des recettes à la fois surprenantes, parfumées et délicieuses.

Les filets mignons sont étuvés puis fumés au bois de hêtre pendant plusieurs heures. Cela permet de révéler leur nature si gourmande. Le résultat ? Une texture moelleuse, fondante et une belle couleur rosée. Idéals pour les petits plaisirs légers, puisqu’ils ne contiennent que 2% de matières grasses !

Les filets mignons Bahier se dégustent aussi bien à l’apéritif, qu’en salade ou en raclette. Ils sont également une parfaite alternative au bacon ou lardons pour agrémenter vos tartes. Retrouvez-les au rayon Charcuterie Libre-Service.

Bacon de porc salé au sel sec

Pour vous proposer les meilleures recettes, nous ne sélectionnons que les meilleurs ingrédients. Pour fabriquer nos bacons, nous avons donc choisi, un morceau à la fois moelleux et savoureux : le filet de porc.

Après avoir été soigneusement découpée par nos charcutiers, la viande est salée au sel sec, puis étuvée et fumée au bois de hêtre, pendant plusieurs heures. Cela permet de révéler toute sa saveur. Le résultat ? Une chair tendre et moelleuse d’une belle couleur rosée et un parfum inimitable.

Le bacon Bahier se déguste aussi bien à l’apéritif, en brochettes avec quelques abricots, en salade ou en raclette. Retrouvez-le au rayon Charcuterie Coupe !

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Le saviez-vous ?

Le fumage des viandes et du poisson remonte à la nuit des temps.
Le poisson, le gibier, les viandes, la volaille, voire le lait s’y prêtent tous, pour le bonheur des gourmands. Sa particularité : il donne un goût boisé et terriblement savoureux aux viandes… Un délice pour les papilles !

Toutes nos références de viandes fumées :

Pour vous mettre l'eau à la bouche ...

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