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Aumônière en cravate au boudin noir Antillais
Pour : 2
Préparation : 10 Min
Cuisson : 15 Min
Ingrédients :
  • 2 Boudins noirs antillais BAHIER
  • 1 Feuille de pâte feuilletée
  • 1 Pomme
  • 4 càs Miel
  • 2 Tranche de poitrine fumée
  • 1 Jaune d'oeuf
Modifier le nombre de personnes Personnes
Instructions :
  1. Prenez une pâte feuilletée et coupez-la en deux.
  2. Evidez et épluchez la pomme puis coupez-la en fines lamelles.
  3. Retirez la peau du boudin.
  4. Déposez sur chaque demi-feuille de pâte feuilletée, un lit de rondelles de pomme et étalez par-dessus du boudin noir antillais.
  5. Nappez le boudin avec 2 cuillères à soupe de miel.
  6. Refermez l’aumônière et badigeonnez-la de jaune d’œuf.
  7. Roulez-en, en cravate sur une plaque de four, en prenant soin de bien espacer les aumônières.
  8. Faites cuire dans un four préalablement chauffé, pendant 15 min à 220°C.
  9. À la sortie du four, servez aussitôt les aumônières accompagnées d’une salade verte assaisonnée, et décorez vos assiettes à l’aide de rondelles de pommes.

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