Imprimer la recette
Imprimer
Votes: 0
Évaluation: 0
Vous:
Évaluez cette recette!
Boudin noir à la crème marbré, noix et orange
Pour : 4
Préparation : 25 Min
Cuisson : 20 Min
Ingrédients :
  • 1 kg Boudin noir à la crème BAHIER
  • 100 gr Cerneaux de noix concassés
  • 2 Poires
  • 2 Oranges pressées et leurs zestes
  • 2 càs Fleurs d'oranger
  • 1 Feuille de gélatine
Modifier le nombre de personnes Personnes
Instructions :
  1. Epluchez, videz et coupez les poires en petits cubes d'1/2 cm.
  2. Versez le jus d'orange et le zeste dans une casserole, ajoutez les poires, un peu d'eau pour obtenir environ 1L de ce mélange. Faites cuire à feu doux 15 min puis ajoutez la gélatine et la fleur d'oranger.
  3. Poêlez les tranches de boudin 3 min de chaque côté et épongez à l'aide de papier absorbant.
  4. Tapissez le fond des verrines avec la compotée préparée précédemment et alternez boudin et compotée.
  5. Pressez le tout avec un poids. Disposez les cerneaux de noix concassés sur la présentation.
  6. Mettez au réfrigérateur pendant une nuit.
  7. Servez avec du pain grillé et du chutney.
  8. Le marbré de boudin noir peut être accompagné de quelques feuilles de salade.

Partagez l'idée !

VOUS AIMEREZ AUSSI ...

Ce site utilise des cookies pour vous offrir la meilleure expérience de navigation possible. En cliquant ci-dessous sur "Accepter", vous consentez à celà. Pour ajuster les paramètres de vos cookies, consultez la page "Mentions légales" (paragraphes 7 et 8). Plus d’informations

Les paramètres des cookies sur ce site sont définis sur « accepter les cookies » pour vous offrir la meilleure expérience de navigation possible. Si vous continuez à utiliser ce site sans changer vos paramètres de cookies ou si vous cliquez sur "Accepter" ci-dessous, vous consentez à cela.

Fermer