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Boudin noir aux pommes et aux quatre fruits
Personnes : 2
Préparation : 20 Min
Cuisson : 20 Min
Difficulté : Moyenne
Ingrédients :
  • 2 Boudins noirs aux pommes BAHIER
  • 2 Pommes Golden
  • 4 Oreillons d'abricot
  • 1/2 Citron
  • 2 Pruneaux
  • 20 gr Beurre
  • 2 càs Raisins secs
  • 1 càs Armagnac
  • 1 càc Sucre en poudre
  • 4 Brin Ciboulette
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Instructions :
  1. Faites gonfler les raisins dans l’Armagnac pendant 1h.
  2. Préchauffez le four à 210°C.
  3. Piquez les boudins avec un couteau et mettez-les dans un plat.
  4. Faites-les cuire au four pendant 10 min de chaque côté.
  5. Égouttez les abricots en réservant 20cl de sirop.
  6. Épluchez les pommes, coupez-les en quatre, épépinez-les et émincez-les.
  7. Faites revenir les pommes 5 min avec le beurre.
  8. Ajoutez les oreillons d’abricots, les pruneaux, les raisins, le jus de citron, le sirop, puis saupoudrez de sucre en poudre.
  9. Laissez cuire 10 min à feu doux.
  10. Décorez les assiettes de ciboulette.

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