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Champignons farcis aux rillettes de poulet rôti en cocotte et épinards
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients :
  • 1 pot de rillettes de poulet rôti en cocotte Bahier
  • 12 champignons de taille moyenne
  • 100 g de pousses d'épinards
  • 10 tiges de cerfeuil
  • 2 cuillères à soupe de pignons de pin
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • Poivre du moulin
Modifier le nombre de personnes personnes
Instructions :
  1. Sortir le pot de rillettes de poulet du réfrigérateur pour le ramener à température ambiante.
  2. Chauffer une poêle anti adhésive sans matière grasse et y dorer les pignons de pin. Réserver.
  3. Hacher le cerfeuil et l’ajouter aux pignons.
  4. Dans cette même poêle, ajouter les pousses d’épinards et cuire à feu moyen pour qu’ils fondent. Incorporer l’ail haché finement et cuire 2 à 3 minutes. Réserver.
  5. Dans un saladier, mélanger ensemble les rillettes de poulet Bahier, les épinards fondus et les pignons de pin grillés. Poivrer légèrement.
  6. Nettoyer les champignons avec un papier absorbant et en ôter les pieds.
  7. Remplir chaque champignon du mélange de rillettes et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  8. Mélanger ensemble le parmesan râpé et la chapelure puis parsemer généreusement les champignons farcis.
  9. Cuire 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 190°. Vous n'avez plus qu'à servir à l'apéro !

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