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Chili con « carne » au fromage de tête
Pour : 4 personnes
Préparation : 40 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients :
  • 2 tranches de fromage de tête Bahier
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 2 Gousses d'ail
  • 1 oignon rouge
  • 125 g de poivrons (3 couleurs)
  • 350 g de haricots rouges cuits
  • 1 càc de cumin moulu
  • 400 g de pulpe de tomate
  • 1 càs d'origan
  • 1 càs de cacao en poudre
  • 1 càs de piment doux
  • coriandre
  • sel, poivre
Modifier le nombre de personnes personnes
Instructions :
  1. Retirer le germe des gousses d'ail et écrasez-les.
  2. Taillez les poivrons en brunoise et le fromage de tête en dés
  3. Hachez l'oignon rouge et la coriandre.
  4. Dans une casserole, mettre un filet d’huile d’olive. Ajouter l’ail, les oignons et les poivrons. Les faire revenir.
  5. Une fois que le mélange sue, rajouter les dés de fromages de tête, le cumin, la pulpe de tomate, les haricots rouges, le cacao, l’origan, le piment doux, saler et poivrer. Remuer. Couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes à feu moyen en surveillant bien.
  6. Parsemer de coriandre fraîche une fois le chili con carne prêt et servir avec du riz nature.

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