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Feuilletés aux rillettes pur porc Label Rouge, aux herbes et au sésame
Pour : 60 feuilletés
Préparation : 1 min
Cuisson : 20-30 min
Ingrédients :
  • 1 pot de rillettes pur porc à l'ancienne Label Rouge Bahier
  • 250 g de pommes de terre cuites à l'eau
  • 2 pincées de sel
  • 50 g de fromage râpé
  • 1 cuillère à cfé de poivre
  • 2 pincées de sésame doré et noir
  • 1 botte de cive ciselée
  • 1/2 botte de coriandre hachée
  • 1 oeuf battu pour la dorure
  • 2 pâtes feuilletées
Modifier le nombre de personnes feuilletés
Instructions :
  1. Préchauffer le four à 200°C
  2. Dans un saladier, commencer par écraser les pommes de terre afin d’obtenir une purée, ajouter les rillettes, la cive, la coriandre, le fromage, le sel & le poivre. Bien remuer afin d’obtenir une belle farce.
  3. Dérouler la pâte feuilletée, la découper en faisant des bandes de pâte, avec une pâte, on obtiendra quatre bandes, deux petites et deux grandes sur chaque côté. Disposer de la farce au centre de chaque bande, faire des entailles de chaque côté avec un couteau comme sur la vidéo en allant assez vite car la pâte risque de coller et de devenir trop molle. Tresser en rabattant chaque bande vers le milieu de la farce. Renouveler l’opération pour la deuxième pâte feuilletée.
  4. Badigeonner les feuilletés d’oeuf, parsemer des deux sésames doré et noir. Glisser une plaque de cuisson sous chaque feuille, enfourner pendant 20 à 30 minutes. Une fois les feuilletés cuits, les couper à l’aide d’un couteau à pain et les servir dans un joli plat.

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