Imprimer la recette
Imprimer
boudin-blanc-filet-mignon-fume-bahier
Votes: 0
Évaluation: 0
Vous:
Évaluez cette recette!
Oie Farcie au boudin blanc et aux pommes
Personnes : 8
Préparation : 20 Min
Cuisson : 2H30 Min
Difficulté : Facile
Ingrédients :
  • 1 Oie de 3kg
  • 1 boudin blanc Bahier
  • 1,5 kg Pommes reinette
  • 1 Oignon
  • 4 Echalottes
  • 4 Feuilles de sauge
  • 50 gr Beurre
  • 2 càs Calvados
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre
Modifier le nombre de personne
Instructions :
  1. Pelez les pommes et coupez-les en quartiers, arrosez-les avec le calvados et laissez macérer 15 min.
  2. Pelez et hachez finement l'oignon et les échalotes, ciselez la sauge.
  3. Préchauffez le four th.6 (180°).
  4. Remplissez l'oie avec les pommes, les morceaux de boudin, l'oignon et les échalotes hachées, salez et poivrez.
  5. Recousez l'ouverture et ficelez l'oie.
  6. Mettez l'oie ainsi préparée dans un plat allant au four, et laissez cuire en comptant 25 min par livre. Arrosez le plus souvent possible.
  7. À la fin de la cuisson, retirez les pommes et les morceaux de boudin de l'intérieur de l'oie.
  8. Sur un plat, dressez la volaille entourée de sa garniture et servez bien chaud.

Partagez l'idée !

Vous aimerez aussi...

En continuant à utiliser le site, vous acceptez l’utilisation des cookies. Plus d’informations

Les paramètres des cookies sur ce site sont définis sur « accepter les cookies » pour vous offrir la meilleure expérience de navigation possible. Si vous continuez à utiliser ce site sans changer vos paramètres de cookies ou si vous cliquez sur "Accepter" ci-dessous, vous consentez à cela.

Fermer