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Filet mignon fumé, salade de mini pennes au pesto, pignons de pin et tomates marinées
Personnes : 15
Préparation : 15 Min
Cuisson : 10 Min
Difficulté :
Ingrédients :
  • 100 gr Filet mignon fumé tranché
  • 75 gr Mini pennes
  • 1/2 càs Huile d'olive
  • 20 gr Pesto au basilic
  • 45 gr Tomate marinée
  • 1/2 càc Jus de citron
  • 10 gr Pignon de pin
  • 5 Feuilles Basilic
  • 2 pincées Sel
  • 1 pincée Poivre
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Instructions :
  1. Cuire à l’eau bouillante salée les mini pennes pendant 10 minutes. Les égoutter et les rincer à l’eau froide.
  2. Verser ensuite l’huile d’olive sur les mini pennes, ajouter le pesto au basilic, le jus de citron. Assaisonner avec sel et poivre.
  3. Couper les tomates marinées en lanières. Mélanger l’ensemble.
  4. Détailler les tranches de filet mignon en deux.
  5. Dresser la salade de mini pennes en petits bols, ajouter le filet mignon fumé, parsemer de pignons de pin.
  6. Terminer en ajoutant quelques feuilles de basilic pour la décoration.

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