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boudin-blanc
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Quiche royale au boudin blanc truffé et aux poires
Personnes : 4
Préparation : 20 Min
Cuisson : 40 Min
Difficulté : Facile
Ingrédients :
  • 3 Boudins blancs aux truffes BAHIER
  • 2 Poires
  • 250 gr Pâte brisée
  • 20 gr Beurre
  • 3 Oeufs
  • 20 cl Lait
  • 30 gr Gruyère râpé
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre
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Instructions :
  1. Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte.
  2. Éplucher les poires et les couper en morceaux.
  3. Couper les boudins aux Truffes BAHIER en rondelles de 2 cm d’épaisseur puis les faire revenir à la poêle avec 20 gr de beurre.
  4. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
  5. Disposer les morceaux de poires et de boudins dans le moule à tarte.
  6. Dans un saladier, battre les 3 œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  7. Ajouter le lait, le sel et le poivre. Puis verser le tout dans le moule à tarte.
  8. Saupoudrer de gruyère râpé puis enfourner la quiche.

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