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rillettes
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Tarte aux rillettes
Pour : 6 Personnes
Préparation : 20 Min
Cuisson : 15 Min
Ingrédients :
  • 200 gr Rillettes d'oie BAHIER
  • 500 gr Rillons cocktail BAHIER
  • 500 gr Farine
  • 6 Oeufs
  • 200 gr Beurre
  • 25 cl Lait
  • 10 cl Crème fraiche
  • 1 càc Persil hâché
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre
Modifier le nombre de personnes Personnes
Instructions :
  1. Mettez la farine en fontaine.
  2. Cassez 2 oeufs au centre, ajoutez le beurre ramolli, coupé en lamelles.
  3. Mélangez bien le tout du bout des doigts pour former une pâte assez ferme.
  4. Beurrez un grand moule à tarte et garnissez-le avec la pâte.
  5. Étendez par-dessus les rillettes effilochées, ainsi que les rillons.
  6. Saupoudrez de persil finement haché.
  7. Battez 4 oeufs dans une terrine.
  8. Faites bouillir le lait et versez-le rapidement sur les oeufs, salez, poivrez.
  9. Ajoutez la crème fraîche et remplissez la pâte jusqu'au bord avec cette préparation.
  10. Mettez à cuire à four assez chaud, 210°C (th. 7), pendant une quinzaine de minutes.
  11. Une fois dorée, retirez la tarte du four. Elle se déguste tiède ou chaude.

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