Imprimer la recette
Imprimer
tripes
Votes: 0
Évaluation: 0
Vous:
Évaluez cette recette!
Tripes à la paysanne
Pour : 4 Personnes
Préparation : 15 Min
Cuisson : 20 Min
Ingrédients :
  • 1 Kg Tripes BAHIER
  • 130 gr Lard fumée
  • 1 Oignon
  • 50 gr Farine
  • 10 gr Céleri branche
  • 25 cl Lait
  • 20 gr Persil
  • 1 càc Muscade râpée
  • Zeste d'un citron
  • Thym
  • Laurier
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre
Modifier le nombre de personnes Personnes
Instructions :
  1. Dans une cocotte en fonte, faites fondre le lard détaillé en lardons.
  2. Ajoutez les oignons émincés et laissez cuire à feu doux 5 minutes.
  3. Ajoutez la farine et laissez cuire encore 1 minute.
  4. Ajoutez le lait froid et portez à ébullition. Remuez pendant 2 à 3 minutes.
  5. Ajoutez les tripes, le persil, le céleri haché, le thym, le laurier, le zeste de citron, la muscade, le poivre et le sel.
  6. Couvrez et laissez cuire 10 à 15 minutes à feu doux.
  7. Au moment de servir, parsemez de persil haché.
  8. Servez très chaud et accompagnez de lentilles ou de pommes de terre.

Partagez l'idée !

vous aimerez aussi ...

Ce site utilise des cookies pour vous offrir la meilleure expérience de navigation possible. En cliquant ci-dessous sur "Accepter", vous consentez à celà. Pour ajuster les paramètres de vos cookies, consultez la page "Mentions légales" (paragraphes 7 et 8). Plus d’informations

Les paramètres des cookies sur ce site sont définis sur « accepter les cookies » pour vous offrir la meilleure expérience de navigation possible. Si vous continuez à utiliser ce site sans changer vos paramètres de cookies ou si vous cliquez sur "Accepter" ci-dessous, vous consentez à cela.

Fermer