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Wrap de rillettes pur porc Label Rouge, pommes, cranberries et sauce moutarde
Pour : 3 personnes
Préparation : 5 min
Cuisson :
Ingrédients :
  • Pour la sauce moutarde...
  • 50 g Crème fraîche
  • 50 g Fromage frais
  • 15 g Moutarde
  • Pour la préparation des wraps...
  • 220 g Rillettes Pur Porc Label Rouge BAHIER
  • 3 Galette tortillas (20 cm de diamètre)
  • 45 g Salade iceberg
  • 45 g Cubes de pommes (1/2 pomme)
  • 45 g Cranberries
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Instructions :
  1. Préparer la sauce moutarde en mélangeant la crème fraîche avec le fromage frais et la moutarde sans oublier d'assaisonner. Mélanger et réserver au frais.
  2. Faire ramollir les rillettes dans un saladier à les remuant à l’aide d’une fourchette.
  3. Laver et tailler la pomme en brunoise.
  4. Etaler 70g de rillettes par wrap en s’arrêtant à 1 cm des bords.
  5. Recouvrir de sauce moutarde, puis répartir sur la même surface quelques feuilles de salade Iceberg, des cubes de pommes et des cranberries.
  6. Rouler fermement le wrap et le piquer de 6 piques bambou en les espaçant à intervalles réguliers pour obtenir des tranches de 2.5 cm d’épaisseur.
  7. Tailler les extrémités du wrap puis trancher entre chaque pique bambou. Recommencer l’opération sur 2 autres galettes.

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