Grilled cheese au boudin blanc et champignons

Grilled cheese au boudin blanc et champignons

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Grilled cheese au boudin blanc et champignons
Pour : 1 sandwich
Préparation : 2 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients :
  • 6 champignons bruns
  • 1 boudin blanc nature 125g BAHIER
  • Moutarde ou sauce de vote choix
  • 1/2 paquet de gruyère râpé (ou tout autre fromage râpé)
  • Thym
  • 1 sachet de levure boulangère déshydratée
  • 1 cc de sel
  • 500 g de farine
  • 300 ml d'eau tiède
Modifier le nombre de personnes sandwich
Instructions :
Pour préparer le pain
  1. Placez 300 ml d'eau et la levure de boulanger dans votre robot et mélangez pendant 1 à 2 minutes.
  2. Ajoutez dans l’ordre : la farine et le sel puis mélangez de nouveau pendant 1 à 2 minutes.
  3. Sortez la pâte du bol inox et laissez-la reposer en boule, dans un plat creux recouvert d'un chiffon humide pendant 1 heure, à température ambiante et à l'abri des courants d’air.
  4. Pétrissez légèrement la pâte et formez une boule. Placez-la sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et aplatissez-la légèrement.
  5. Saupoudrez-la de farine avec un tamis et faites des encoches avec une grignette ou, à défaut, un couteau de cuisine très tranchant. Laissez pousser de nouveau la pâte 1 heure sous un chiffon sec, à température ambiante et à l'abri des courants d’air.
  6. Dressez les pommes de terre sur une assiette de présentation, parsemez les pommes de terre du vert des ciboules et de cacahuètes concassées
  7. Préchauffez votre four à 220 °C. Enfournez le pain pendant 30 minutes environ.
Pour le garnir
  1. Pendant que votre pain cuit, préparez les champignons, commencez par les nettoyer et les émincer.
  2. Faites-les revenir à la poêle avec un peu d’huile d’olive.
  3. Pendant ce temps, faites cuire le boudin blanc.
  4. Quand le pain est cuit, coupez-en deux belles tranches.
  5. Badigeonnez de beurre chaque face extérieure des tartines et montez votre grille cheese à votre convenance !
  6. De la moutarde, les champignons, un peu de thym, le boudin blanc coupé en tranches et le gruyère râpé.
  7. Refermez le grille cheese et faites revenir plusieurs minutes le « sandwich », chaque face doit être bien doré et le fromage fondu !
  8. Coupez-le en deux quand c’est prêt et passez à table !

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