Muffins aux rillettes pur porc à l'ancienne Label Rouge

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Muffins aux rillettes pur porc à l'ancienne Label Rouge et abricots secs

Ingrédients :

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Instructions :

Préchauffez le four à 190°C position chaleur tournante.
Dans un récipient, mélangez ensemble la farine, la levure et le bicarbonate de soude alimentaire.
Dans un saladier, écrasez à la fourchette les rillettes pur porc avec l’œuf puis incorporez peu à peu le lait ainsi que le mélange sec de farine/levure.
Hachez grossièrement la roquette et coupez les abricots en morceaux.
Ajoutez le tout à la pâte ainsi que les graines de tournesol. Assaisonnez en sel et poivre puis mélangez délicatement à la spatule.
Graissez légèrement les moules à mini muffins puis les remplir au ¾.
Déposez par-dessus quelques graines de tournesol.
Cuire 10/12 minutes au four.