Tarte feuilletée soleil au filet mignon fumé

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Tarte feuilletée soleil au filet mignon fumé
Pour : 1 tarte
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients :
  • 20 tranches de filet mignon fumé aux épices à l'espagnole BAHIER
  • 2 pâtes feuilletées
  • 100 g de purée de tomates séchées
  • 30 g de parmesan râpé
  • 50 g d'emmental râpé
  • 1 oeuf
  • sel, poivre, thym frais
Modifier le nombre de personnes tarte
Instructions :
  1. Déroulez la première pâte feuilletée sur une plaque de cuisson
  2. Etalez la purée de tomates séchées, parsemez l'emmental, déposez les tranches de filet mignon fumé et répartissez le parmesan. Pensez à laisser un espace d'1cm sur le pourtour.
  3. Badigeonnez de dorure (oeuf battu assaisonné de sel et de poivre), la partie non garnie.
  4. Déposez la seconde pâte feuilletée en faisant adhérer les deux parties extérieures.
  5. Badigeonnez de dorure le dessus de la tarte. Laissez reposer l'ensemble au réfrigérateur.
  6. Après quelques minutes, découpez des bandes dans la tarte, tout en conservant un cercle au centre de 6 à 8 cm.
  7. Torsadez les bandes
  8. Laissez refroidir la tarte de nouveau. Préchauffez le four à 160°.
  9. Parsemez la tarte de thym et enfournez-la pendant 30 min.

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