Boudin blanc aux amandes et abricots rôtis

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boudin amandes abricots
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Boudin blanc aux amandes et abricots rôtis
Pour : 12 brochettes
Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients :
  • 1 boudin blanc aux amandes et cognac fine champagne BAHIER
  • 12 abricots secs
  • 3 tranches de coppa
  • 1 branche de thym
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Instructions :
  1. Faîtes blanchir les abricots secs à l'eau bouillante pendant 2-3 min.
  2. Laissez-les refroidir et égouttez-les.
  3. Tranchez le boudin blanc aux amandes en 12 rondelles. Astuce : enlevez la peau du boudin pour faciliter la découpe et la cuisson des rondelles.
  4. Détaillez les tranches de coppa en 4.
  5. Ouvrez les abricots dans l'épaisseur et intégrez un morceau de coppa et une rondelle de boudin dans chaque abricot. Ajoutez un pic pour une meilleure tenue.
  6. Parsemez de thym et faîtes cuire les brochettes au four à 160°C pendant 8 min.
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