Burger de boudin blanc et champignons - recette

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Burger de boudin blanc et champignons

Ingrédients :

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Instructions :

Commencer par nettoyer les champignons et les émincer.
Ensuite, faites fondre le beurre dans une poêle et mettez à cuire les échalotes ciselées pendant 3 à 4 min.
Ajoutez les champignons et assaisonnez avec un peu de sel et de poivre. Mélangez puis, après évaporation de l'eau de cuisson des champignons, incorporez la moutarde et la crème liquide. Laissez cuire pendant 2 min et stoppez la cuisson puis réservez.
Retirez ensuite le boyau des boudins blancs et coupez-les en tranches.
Coupez les pains à burger et garnissez la base d'un peu de champignons à la crème puis, déposez par-dessus 5-6 tranches de boudin blanc et les tranches de cheddar.
Déposez les bases de burgers sur une plaque et enfournez-les 10 min dans un four préchauffé à 180°C.
Dans le four éteint, mettez les chapeaux des burgers pendant la fin du montage des burgers pour les amener à température.
À la sortie du four, terminez de garnir les burgers en déposant quelques feuilles de salade, du chou rouge râpé puis le chapeau des burgers.